病人與癌症鬥爭可能常常發現他們在正常的程序,必須做出調整生活方式和飲食。有些病人可能慢一點,因為移動疲勞或者在康複手術。其他人可能需要調整計劃以適應治療和去看醫生。和許多人可能不得不改變他們吃什麼或他們的食物是如何準備的,尤其是如果他們喜歡他們的牛排或喜歡壽司煮魚。是否未煮熟的食物徹底清洗可能含有有害細菌或寄生蟲,可能導致嚴重的疾病。
對於癌症患者,避免食源性疾病是放大了的重要性。患者beplay13官网 ,尤其是那些正在接受治療等化療或幹細胞療法,可能更容易受到食源性疾病由於often-weakened免疫係統。患者可能沒有相同的能力抵抗由細菌或寄生蟲引起的食物中毒或感染,可能是隱藏在他們攝取的食物或飲料。
一些食物中毒的症狀,如嘔吐、發燒和腹瀉,可以模仿或增加的症狀365beplay体育手机 ,有可能使你的恢複。
食源性疾病的症狀
食物中毒患者可能經曆症狀很快吃完或幾個小時甚至幾天後。他們可能包括:
- 腹瀉
- 發燒
- 惡心和嘔吐
- 胃痙攣
- 肌肉酸痛
- 頭痛
風險最高的是什麼食物?
某些食物比其他人更有可能包含危險的微生物。因此,重要的是要使用額外的謹慎與這些高風險食物:
- 未煮熟的肉類或家禽
- 未煮熟的或生海鮮,包括壽司,生蠔或蛤和酸橘汁醃魚
- 吸煙的魚類和貝類
- 未洗的新鮮水果和蔬菜
- 未煮熟的或生雞蛋和可能包含食物,如凱撒沙拉醬,生麵團或自製的蛋酒
- 未經高溫消毒的飲料,包括原料奶或蘋果酒或其他果汁
- 未經高溫消毒的(生)奶酪,如羊乳酪,布裏幹酪,queso壁畫
- 生豆芽
- 即食食品,包裝等可能被沙拉,沙拉酒吧和自助餐
- 沒有暖氣的熱狗和熟食肉
如果你吃沙拉或自助餐,確保它是新鮮的,沒有坐了一整天。家常便飯的飯菜或冷切盤也是一樣。在某些情況下,它可能是更好的把自己的食物或其他目的地,因為你知道它是被清洗,清洗和準備。
知道安全的烹飪溫度
為了避免食源性疾病,至關重要的是要了解正確的烹飪溫度對肉類和海鮮,並使用一個可靠的肉類溫度計確認他們徹底煮熟。這些食物加熱,直到熱氣騰騰(165華氏度)將殺死李斯特菌。對其他食物,美國食品和藥物管理局(FDA)和美國農業部(USDA)推薦烹飪這些最小的內部溫度:
| 產品 | 內部溫度和休息時間 |
|---|---|
| 牛肉、豬肉、牛肉和羊肉牛排、豬排、烤肉 | 145°F (62.8°C),並允許休息至少3分鍾 |
| 地麵肉 | 160°F (71.1°C) |
| 地麵家禽 | 165°F |
| 火腿,新鮮或煙熏(生) | 145°F (62.8°C),並允許休息至少3分鍾 |
| 所有的家禽(乳房,整個鳥腿,大腿,翅膀,地麵家禽、內髒和填料) | 165°F (73.9°C) |
| 雞蛋 | 160°F (71.1°C) |
| 魚類和貝類 | 145°F (62.8°C) |
| 剩飯剩菜 | 165°F (73.9°C) |
| 砂鍋菜 | 165°F (73.9°C) |
步驟來降低你的風險
除了烹飪到適當的溫度,這裏更有用的建議,以減少食源性疾病的風險:
洗你的手。你的手接觸到不可估量的大量的細菌和細菌。你以前聽說過這個,但重要的是要重新強調需要多次正確洗手,都在準備食物和整整一天,減少細菌傳播。
洗水果和蔬菜。使用溫水,可以考慮添加一些柑橘類果汁或醋衝洗水。生水果和蔬菜是不可分割的一部分,一個癌症病人的飲食,但是記住洗並妥善準備。
看你吃前。不買食物膨脹罐,削弱或生鏽。跡象表明,這些可以被破壞和裏麵的食品汙染。檢查截止日期之前在店裏買,在家吃你打開一個包。不要依賴嗅覺測試。沒有難聞的氣味仍可能被汙染的食物。
避免交叉汙染。原料肉的汁液,海鮮和雞蛋可能將細菌從一個表麵轉移到另一個在你的廚房。保持這些高風險的食物在自己的部分你的購物車,購物袋和冰箱,清潔表麵他們之前碰過的其他食物。理想情況下,得到多個砧板和指定分別生肉類、海鮮、生產、麵包和煮熟的肉類。
保持房間整潔。徹底擦幹淨台麵、砧板、烹飪或準備食物前後器具。擦拭的罐頭食品之前開放。用熱肥皂水清洗餐具,鍋碗瓢盆和消毒劑噴霧工作台麵和電器。確保清潔設備和內閣門把手。
看溫度。冷藏食品迅速降低細菌成長的風險兩個小時烹飪或購買(和一個小時如果外麵超過90華氏度)。帶冷卻器和一個冰袋雜貨店保持冷的食物新鮮在回家的路上,如果你在多個停止。保持你的冰箱或低於設定在40華氏度,和你的冰箱在0度或低於保持食品安全。解凍冷凍食品在冰箱裏。
通過在自助餐。許多美國人COVID-19改變了餐館的好習慣。甚至更多的餐廳重新開放,它可能使癌症患者更好地理解在家吃飯。也建議癌症患者避免人群,尤其是在室內,包括假日派對。不過,如果你在路上得到治療或探親假期,從一家餐館,你可能會得到食物熟食店或預製食品櫃台一個雜貨店的故事,所以練習上述食品安全提示,以避免固有的風險。
