世衛組織一個小組得出的結論是,食用加工肉類,包括培根和熱狗,會增加患癌症的風險,增加新鮮紅色的肉可能引起癌症,。我們的專家討論意味著什麼。 國際衛生專家小組從世界衛生組織(世衛組織)本周引起轟動的報道,食用加工肉類,包括培根和熱狗,增加了患癌症的風險。而評估不是全新的,這份報告,發表在《柳葉刀腫瘤學更進一步,這新鮮的紅肉可能導致癌症。在你放棄之前的熏肉和牛排,重要的是要把報告上下文。世衛組織公告還表示,它是可以安全食用一周18盎司的紅肉。肉做情人是什麼?克裏斯汀Trukova說,認為適度臨床腫瘤學營養師我們醫院芝加哥附近。“我認為這個研究聽起來讓人無所適從。重要的是要記住,他是看著每天定期consumption-two盎司的加工肉類,等於每天大約兩到三片熏肉,以及每天4盎司的紅肉,約一個小豬排,”Trukova說。“我們應該關注的是節製在紅肉的攝入量。熏肉應該是治療偶爾食用,而不是一個普通的一部分,你的一天。” 新評估來自世界衛生組織的國際癌症研究機構正式分類加工肉類為“致癌”,讓他們在同一類別煙草煙霧、石棉和甲醛。重要的是要澄清分類都是一樣的,沒有風險。 如果你正在考慮禁止所有肉類的飲食,你可能要三思。“就我個人而言,我是素食了26年,但八年前放開我的飲食的原因,”說卡洛琳Lammersfeld綜合護理服務的副總裁在芝加哥附近的醫院。“雖然我仍然選擇主要是魚,豆類和有時家禽蛋白質,我有時吃一小部分很好,瘦的牛肉或羊肉。我喜歡食草肉類的味道。我甚至不吃18盎司的紅肉月,當然,我喜歡與我的肉當我有大量的蔬菜。我很少吃加工肉類。” 雖然許多社會和主流媒體的措辭表示震驚,其結果就不足為奇。美國癌症協會和美國癌症研究所有做過類似的建議很多年了。此外,去年哈佛大學的研究人員報道,食用紅肉之間的聯係,增加乳腺癌的風險。2013年的一項獨立研究發現之間的聯係食用加工肉類和胰腺癌的風險更高。 “這些食物有高濃度的飽和脂肪,高卡路裏和間接可能會影響一個人的整體健康,包括癌症的發展,”說Pankaj Vashi博士主席的醫學和醫療主任胃腸病學和營養與代謝支持在芝加哥附近的醫院。“底線是,多吃植物性飲食,充足的蛋白質,運動和控製總熱量的攝入會影響癌症的發病率比簡單遠離加工食品。”
